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    2018.03.14

    大曲の名店おんどり。かなり年季の入ったビルの一番奥にあるお店。

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    あれほど素晴らしい焼き鳥でも食べログでは点数が低い。どうかしてる。

     

    独学でトライアンドエラーの繰り返しだったと言う親方。高齢になった今でも料理を説明する目はイキイキしている。

    工夫に工夫を重ねてたどり着いた、そんな感じだろうか。食べる側にもルールがあり一筋縄ではいかない笑

    でもその関係性も実は楽しみにしている。

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    もちろん今回の焼き鳥も抜群。